阿蓓

蛋包咖喱鸡丁🍛

晚上下班回家，想最快的让胃满足。浓郁的咖喱酱汁，均匀的裹住鸡肉蔬菜丁，盖上有一点厚度、滑嫩的鸡蛋。一勺子送进嘴里的，是饱满，是丰富。

胡萝卜和土豆我喜欢用水煮至七八分熟再一起炒，感觉快很多。纯属自己瞎玩的做法。纯属能让自己吃的开心的做法。

🍛咖喱鸡丁：鸡胸肉、土豆、胡萝卜

🥚蛋包咖喱的蛋：鸡蛋、牛奶

1⃣️ 鸡胸肉、土豆、胡萝卜切丁，鸡胸肉撒生粉抓匀

2⃣️土豆和胡萝卜沸水煮至七分熟捞出

3⃣️少许油翻炒鸡丁，加入快熟的土豆和胡萝卜丁，一起翻炒

4⃣️倒入蚝油、生抽、老抽（微微一点点增加颜色）、鸡精、盐、咖喱粉。稍稍加一点水

5⃣️汤汁浓稠，关火盛出。

上面的盖蛋🥚

1⃣️两只鸡蛋加两勺牛奶搅打均匀

2⃣️油热后倒入一半鸡蛋，转动锅子凝固的拨到一边；再倒入剩下一半，凝固的拨到一边；转动，反复，剩下的表面鸡蛋液快凝固时，关火盖盖子。表层凝固住，从锅中滑出鸡蛋盖在咖喱鸡丁上。